［詩］あかつき　第９６２幕

１. [詩]  あかつき

カミさんの妹の嫁ぎ先から贈られてきた

君の名前は『あかつき』

桃の品種『白鳳』と『白桃』の交配種だ

カミさんの妹は　福島の果樹農家に嫁いでいる

毎年　お中元として　贈ってくれる

ありがたいね

この『あかつき』は　カミさんの実家がある　福島で生まれ　主な産地である

ということで

私は　カミさんと　福島と埼玉の間での　遠距離恋愛だったのだが・・・

縁あって　今では　夫婦となっている　

運命としか　思えない　🤣

『あかつき』は　糖度１２〜１４度と高く

甘くて　しかも　少し硬めの果肉で　長持ちする

名前の由来は　果肉の美しい赤色と　

早い次期に収穫できることから　

「夜明け」の意味を込めて　付けられたという

では　食べてみよう

硬い食感　程よい甘さで　ジューシーな果汁が　口中いっぱいに広がる

美味い！

やはり　果物は良いよね

美味しゅうございました

実に満足の　一品であった

君の名前は『あかつき』

夏の夜明けを彩る　茜色の空

２.桃の簡単な切り方

桃の簡単な切り方の動画を見つけた。
それは、FRUIT GARDEN 山口果物さんの動画『[簡単]果物屋が教える　家庭でできる「桃の切り方」』だ。
では、ご覧ください。

（桃の切り方）
①桃をよく水洗いする。産毛を取るため。
②包丁を種に当たるまで、切れ込みを入れる。
③一口大の櫛形になるように、斜めに包丁を入れる。
④後は、順番に同じように切っていくだけ。
⑤櫛形に切った桃の身と皮の間にまっすぐ包丁を入れて、皮を剥く。
あかつきの場合は、桃が硬いので、動画のように身と皮が簡単には剥がれないので、しっかり剥く必要があるようだ。
⑥皿に盛り付ける。
以上。

この方法の良い点、少し食べたくて残したい場合に有効。
全体の皮を剥かないので、切り口だけしか色が変わらない。
ラップで包んで冷蔵庫保存すれば、次の日、２日後でもOKだよ。
ぜひ、試してほしい。

別な方法として、十文字に一周、切れ込みを入れ、アボガドの種を取るような方法もあるが、柔らかい桃だとグチャと潰れてしまうことがあるので、今回の櫛形に切る方法が有効だと思う。
多分、黄桃やプラム（すもも）も、同じ切り方で上手くいくと思うよ。

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では　また次のnoteで　お会いしましょう。