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熟してないアボカドの消費奮闘記
プロローグ
幼い頃、初めてアボカドを食べました。
超食わず嫌い&ド偏食な幼少期の私は、
緑色の物体を口に入れる事が出来ませんでした。
親から怒涛の説得の末、ようやく醤油で食べる刺身スタイルで一口…。
あの時の衝撃は忘れません。
見た目と味がアンマッチすぎる…!!!(良い意味)
本当にマグロのような風味を感じて、トロトロと口内で崩れる口当たり。
完全にアボカドの虜になった幼少期でした。
そして大人になった今、久しく食べてなかったので、
安売りの冷凍ダイスカットアボカドを二袋買いました。
ウッキウキで帰宅して、料理の準備を始めました。
これが地獄になることも知らず…。
冷凍アボカドの罠
何も知らない私は、冷凍アボカドをワクワクしながら解凍して、
ニコニコしながら醬油につけて食べます。
!?!?
青臭い!!硬い!!まずい!!!!!
んええええぇぇぇぇぇええ!?!?!
何これぇぇぇぇぇ!!
幼少期の記憶が書き換えられるほどの衝撃です。
個体差なのか!?
なんでこんなに違うのか!!
アボカドについて知識が無いので、
調べてみることにしました。
アボカドは熟させるのが前提
そもそもアボカドは完熟してからでないと、あの味と柔らかさは出ないとのこと。
上記のサイトのように、基本は皮の色と柔らかさで判断するみたいね。
冷凍ダイスカットじゃそれが出来ないやん!!!
調べてみると、冷凍アボカドで苦い思いをしてる人もチラホラいるようで・・・。
安さと量に飛びついて買うと、こういう事になるのを改めて学びましたよ…
未熟アボカドの消費方法
というわけで、買ったものは仕様がないので・・・。
如何にして未熟なアボカドを消費できるか、
色々レシピを調べて試行錯誤をしてみました!!
※これから紹介するレシピは、ちゃんと熟したアボカドで作るとめちゃくちゃ美味しいです!!※
その1 漬けアボカド
濃い目の味に長く漬けて置けば柔らかくなるだろう!
と思ったので、作ってみました。
参考レシピ ↓
結果:敗北
何日間つけても、筋張った硬さは取れませんでした。
少し濃いめのタレにすれば、多少の苦さは誤魔化せるかもしれないです。
その2 アボカドカルボナーラそうめん
筋っぽいのは、ダイス形状が残っているからでは?
と思ったので、作ってみました。
動画ではスプーンで潰していますが、ミキサーにかけてから入れてみました。
参考レシピ ↓
結果:敗北
ミキサーに長時間かけても筋だけが残っているみたいで、
不快な触感が時折襲ってきます…。
強い味付けではないので、青臭さもあまり消えませんでした。
その3 アボカドディップ
ミキサーにかけてもう少し味を強くすればいいのでは?
と思ったので、作ってみました。
動画ではフォークで潰してますが、その2と同じくミキサーで跡形もなくしております。
参考レシピ ↓
結果:敗北
筋の不快感はその2と同じです…。
多少にんにくなどの強さに隠れますが、やはり苦さが顔を出す…!!
その4 アボカド味噌ドリア
熱すると筋が柔らかくなるのでは?
と思ったので、作ってみました。
レシピの素材は無かったので、代替品で作っています。
アボカドディップ → ミキサーアボカド
こうじ味噌 → 味噌
豆乳 → 牛乳
参考レシピ↓
結果:辛勝…!
想定通り、熱を通したら筋の触感はかなり和らぎました!
味噌とチーズで、味もかなり隠せたのですが、よく噛んでいると最後の方に青臭さがチラッと顔を出す感じ…。
でも、美味しいと言えるレベルまで来ました!
その5 アボカド味噌ドリア:改
あと一声、強い味があればイケるか?
と思ったので、作ってみました。
その4のアボカドディップにトマトソースを入れてみました!
入れたトマトソース(缶)↓
結果:勝利!!
これはもう、普通においしいと言っていいんじゃないでしょうか!!
好みはありますが、微妙にいるアボカド風味がちょうどいい!
トマトとチーズは最強のコンビです。
最後に
もはや、アボカドどこですか?
って感じもしますが、頑張った結果なので、良しとします。
おかげさまで、kg単位であった冷凍アボカドがすべて胃の中に入りました。
皆さんも処理に困っていたら、試してみてください。
もっとおいしく食べれるレシピがあったら、是非教えてほしいです!!
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