【冬に食べたい】ご飯に合う豆乳めんたいクリームシチュー

ご飯に合うシチューが食べたいなあと思って作ったシチューが思いの外絶品だったので、
備忘録がてら

【材料】
ブロッコリー1ふさ（冷凍で可）
玉ねぎ1玉
エビ　好きなだけ（多目が好きな人はたくさん入れても美味しい）
しめじ　100g
明太子100g
豆乳　500ml
バター 20g
6Pチーズ　3カケ
白ワイン　100ml
顆粒コンソメ　小さじ2
塩胡椒　適量
小麦粉　大さじ2

【作り方】
1.（