美食の定義とガストロノミーの役割 8 牧田 幸裕 2019年4月25日 18:37 ¥100 美味しい料理を日々頂く行為を「美食」と言ったり、またそういう人々を「美食家」と言ったりするが、そもそも「美食」とは何なのか?また、巷で言われるガストロノミーは、「美食」に対し、どのような役割を果たすのか?本稿では、この2点を検討したい。 ダウンロード copy ここから先は 983字 ¥ 100 購入手続きへ ログイン #COMEMO #アート思考 #美食 #ガストロノミー #料理芸術 #グルマンディーズ 8 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? サポート