ロンドン魚屋の全然役に立たないお魚図鑑(John Dory)

イラスト　https://ziagaimokko.tumblr.com/

英名:John dory

読み名：ジョンドリー

日本名:マトウダイ

リアルな姿↓↓

身質:カワハギのようなもっちりした身

食べ方:鮮度が良い場合はお刺身は最高に美味しい。

薄造りでもいいし、少し厚めに切って食感と甘味を楽しんでもよい。

ソテー、オーブン焼きにしても身のもっちり感は楽しめるので、お刺身で食べ