北海道ラーメン

昨日、NHKで素人がこだわるラーメンの番組があったのでご紹介します。
どれもすごく美味しそうだった。

サンドウィッチマン、“自作ラーメンの猛者”が集う決戦番組でMC！「お店で出したら5、6千円する贅沢ラーメンでした」 | RBB TODAY

北海道の代表的な3地区、札幌、旭川、函館のラーメンについて詳しくご紹介いたします。

【札幌】
札幌は北海道有数のラーメン激戦区であり、多くの有名ラーメン店が立ち並んでいます。
その中でも特に有名なのが、札幌ラーメンです。
札幌ラーメンは、豚骨ベースのこってり濃厚なスープに細麺とチャーシューが特徴的なスタイルです。
代表的な店舗としては、ラーメン横丁にある「三ツ星」や「さっぽろラーメン塩ちゃん」があります。
メニューは、豚骨ラーメンや塩ラーメン、味噌ラーメンなどがあり、チャーシューやメンマ、味付け玉子などの具材がトッピングされます。

【旭川】
旭川は札幌に次ぐ北海道有数のラーメン激戦区であり、特に旭川ラーメンが有名です。
旭川ラーメンは、醤油ベースのあっさりとしたスープに中太麺が特徴的なスタイルです。
代表的な店舗としては、有名な「泉屋」や「美味万世」があります。
メニューは、醤油ラーメンや塩ラーメン、味噌ラーメンなどがあり、チャーシューやネギ、味玉などがトッピングされます。

【函館】
函館は海と山に囲まれた自然豊かな環境であり、独自のラーメン文化が根付いています。
函館ラーメンは、塩ベースのあっさりとしたスープに縮れ麺と具材が特徴的なスタイルです。
代表的な店舗としては、函館市内にある「麺処 じゅんてつ」や「らーめん家 まるやま」があります。
メニューは、塩ラーメンや味噌ラーメン、海鮮ラーメンなどがあり、新鮮な海産物を使った具材が豊富にトッピングされます。

北海道のラーメン文化は多様性に富んでおり、他にも帯広や旭川など各地域ごとに個性的なラーメン店が数多く存在します。
ぜひ北海道を訪れた際には、各地のラーメンを楽しんでみてください。