【さらばボソボソ食感!】釣った鯛をお刺身にする時の注意点【初心者向け】
こんにちは!AOIです。
最近、父が海釣りにはまったらしく、我が家の食卓は毎日のように魚が出ます。おかげで家族総出で魚を捌けるようになりました笑
さて、
皆さんは、家で捌いたお刺身を食べたとき、「なんかボソボソするなぁ…」と感じたことはありませんか?実はそれ、水に晒しすぎていることが原因かもしれません。
今回は、お刺身造りを前提とした、鯛を捌く時の注意点をご紹介します。
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1 洗いすぎない!!お魚は、何度も水にさらすと美