9.優しい冷凍とおばあちゃん

　おばあちゃんがおばあちゃんたる所以はなんでしょうか。

　それは、まだ解凍しきれてないおかずを出してしまうところでしょう。
　ただシャリシャリのイカの刺身からも学ぶ事があると知りました。

　私はおじいおばあちゃんが大好きです。たくさんお世話にもなりましたし、おじいおばあちゃん子に自信をもっています。
　今回はおばあちゃんのお話ですが、いつかおじいちゃんの話もかきます。

　私の実家はおじいおばあちゃんちと隣接していたので、ほぼ2世帯住宅として生活をしていました。なのでご飯を食べに行くことも多かったです。
　時たまおかずとしてお刺身をだしてくれるのですが、そのお刺身はもれなく半解凍で凍っていたのです。お茶目ですね。
　ほぼ100%半解凍という茶目っ気にはすぐ慣れ12歳のころには逆に癖になっていた時期もあります。

　最近でも、おばあちゃんが冷凍タコを送ってくれました。タコ大好きです。さすがおばあちゃんです。大好きです。
　たとえ欠けた包丁のカケラが付いていても。
　背筋が凍りました。さすがおばあちゃん、孫の冷凍もお手の物です。
　きっと冷凍してからタコを切り分けたので、包丁が負けてしまったのです。

　おばあちゃんお茶目です。
　昔お味噌汁に青虫が入っていたのもお茶目です。きっとそうです。庭で採れた野菜を使っていましたから、無農薬の証です、虫も食べるほど美味しい野菜だったのです。

　余談が入ってしまいました。
　ある日おばあちゃんに冷凍する理由をきいてみました。明日食べる予定でも冷凍庫にしまうのです。
　理由はおばあちゃん曰く、

　「お腹こわさないためだよ」

　と、一言答えてくれました。
　たしかに冷凍したら日持ちはする。次の日食べる確約もない上では良い仕組み化だと思いました。（おばあちゃんは忘れることも多いですから）

　しかし、今になって考えると、アニサキス症の予防も兼ねていたのでは、と思うのです。アニサキスを滅するには冷凍が一番簡単です。サバやイカなんかには多いですから、おばあちゃん刺身レパートリーにも合致します。

　私は大学で水産学をかじった身なので、おばあちゃんの優しさの深さを見誤る事を防げましたが、おばあちゃんからだけでなく、貰っているのに見落としてる、認知できていない優しさが他にもたくさんあるでしょう。

　無知は罪とは言ったものです。
　サバかれる前にイカに学ぶか