培養肉の特許を分析してみる
● 培養肉とは？歴史と現在今回は培養肉がテーマです。
大豆やえんどう豆の代替タンパクを使った「人工肉」「プラントミート」ではなく、培養された動物細胞です。微生物由来（キノコ含む）のものもここでは含みません。
英語ではlab meat, lab-grown meat, cultured meat, と呼ばれるものです。
ちなみにバナー画像は生成AIで「おいしそうな培養肉」のお題で生成した画像です。ちょっとグロいですね。
詳細はネットで検索して頂くとして、その培養肉の歴史を
