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ホンジュラス×ダイレクトトレードのコーヒーロースター(愛媛県大洲市「カトラッチャ」)を営む今井英利さんのインタビュー
愛媛県大洲市にあるコーヒーロースター「カトラッチャ」
扱うコーヒー豆は中米の国ホンジュラスのものだけ。
オーナー今井英里(いまいえり)さんにお店を始めることになった経緯や思い、そして今後のことをお聞きしました。
私がカトラッチャのコーヒーに出会ったのは2020年3月。東京都文京区のRural coffeeで働き始めた時で、
カトラッチャの「はなやかブレンド」を扱っていたからでした。
「オーナー