マコモダケ

ネットでその存在を知ったマコモダケ（真菰筍）。
早速買って、食べてみました！
私は自然農園しゅぜん庵さんから購入しましたが、先ほど見たらもう売り切れていました。

マコモダケは「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元に「黒穂菌」が住みついて大きくなったもの…らしいっす。
食感はごぼうと筍の中間のような感じで（丸焼きにするともっと柔らかくなる）、根野菜大好きな私向きでした。

炒めておいしい

食べ方