ベトナム初の家族経営オーガニックカカオ農園 メコンデルタにあるMuoi Cuong Ca Cao Farmへ
ベトナム・カントーの市内からバイクを走らせること約30分。よく「カイラン水上マーケット」のツアーに取り込まれているカカオ農園（Vườn Ca Cao Mười Cương）にたどり着く。ここでは、カカオの成り立ち、発酵や乾燥、焙煎など、カカオバターやチョコレートを作るまでの工程を見ることができたり、ココアワイン、ホットチョコ、チョコレートの試飲や試食ができる。
何度か訪れたが、この場所は本当に貴重だと思う。
日頃から当たり前に食べている人々が多いチョコレートだけれど、カカ
