ピッツァフォルトゥーナ | 大阪・都島

いらっしゃいませ!“揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナ”夫婦で営業中🏠/冷凍通信販売…

ピッツァフォルトゥーナ | 大阪・都島

いらっしゃいませ!“揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナ”夫婦で営業中🏠/冷凍通信販売を実現するまでの苦悩の道のり書いてます!【メディア】 読売TV「よ~いドン」 mbs「かまちょ」 朝日新聞コラム 読売TV「かんさい情報ネット.ten」 関西TV「ちまたのジョーシキちゃん

最近の記事

【DAY7】商工会議所の提案

さて、前回の続きですが、事業再構築補助金を受けるためには、まず認定経営革新等支援機関を見つけなければなりません。 インターネットで調べれば、いくらでも見つかるのですが、 採択率の高さなどを掲げているような会社は、当然ですがそれなりの手数料が発生します。。。 どうしようか。 そんな時、以前、小規模持続化補助金の時にお世話になった大阪商工会議所のことを思い出しました。 そうだ!相談してみよう! 大阪商工会議所も認定経営革新等支援機関として認定されています。 なにかアドバ

    • 【DAY6】認定経営革新等支援機関を探す

      さて、私たちが今後のお店の方向性考えあぐねている中、 注目の事業再構築補助金の採択結果が発表されました。 第一回採択率36%….(3業者のうち受かったのは1業者か;;) なんとなく予想はしていたけど、低いなぁ(^^;) いや、でも、やらない後悔よりもやる後悔! 「採択されなくても、またチャレンジすればいいだけ、一度挑戦してみよう!」 ということで、移転も視野にいれつつ 事業再構築補助金を受けてみることに決めました! というこで早速、事業再構築補助金の要件を確認_φ

      • 【DAY5】事業再構築補助金に挑戦する...?

        コロナ渦になり、通信販売をしたいと思っていたのですが、保健所の許可証をもらえる条件のハードルが高いのと、設備投資の負担が大きいので諦めていました。 そんな中で私たちが、冷凍販売について挑戦できるかもと思ったきっかけは 事業再構築補助金の登場です。 事業再構築補助金とは? 事業転換など、新たな取り組みを行うための設備投資を補助するための補助金です。 最大1億円規模の補助金がでるということで、当時はとても話題になりました。 ここで私たちに新たな選択肢が生まれるのです この

        • 【DAY4】美味しい温め直し方って...?

          前回、初めて冷凍した揚げピザを温め直した時に 気づいた課題... そもそも揚げピザの美味しい温め直し方って、、? よく考えると、揚げピザのテイクアウトを始めたのは、コロナ以降。 (Openしてから2年間ぐらいは、テイクアウトは石窯メニューのみでした。) ウーバーイーツなどのレビューでも「温かくて美味しい」という評価が多かったため、あんまり気にしていませんでした。 いやしかし、、これから中食がトレンドになってくる時代 おうちでも美味しく食べる方法をしっかりとお客様に伝え

          【DAY3】冷凍揚げピザを真空してみる

          ツジキカイさんで急速冷凍の技術を体験したあと、お店に帰り、 早速、真空包装をしてみることにしました。 家庭用の真空機で挑戦! 家庭用の真空機なので、真空率が調整できず、 こんな感じになってしまいました。 ちょっと潰れてるようにも見えるしなんか想像してたのと違う。。。笑 試してみて確信したことは、ただひとつ 業務用の真空機買わなあかん、、ってことでした。 しっかり中まで凍ってる!よかった~(^^) 揚げピザって中が見えないから、中をあけるまでがドキドキ でも、また次の

          【DAY3】冷凍揚げピザを真空してみる

          【DAY2】急速冷凍機の選定

          時は遡ること2021年、夏。 急速冷凍機っていったいどんなんなんやろ... 揚げピザも冷凍できるんかな? という疑問を解消すべく、実際に見に行くことにしました。 問い合わせたのは、ツジキカイ。 お店で使用している、ピザを焼く石窯のメーカーさんです。 ツジキカイさんは、ピザやパンを扱うお店だったら必ず聞いたことあるのではないでしょうか。 大阪・堂島にツジキカイのラボがあるので、事前に予約し、実際に急速冷凍機を使わせていただくことにしました。 めちゃめちゃきれいなラボで

          【DAY1】“冷凍通信販売始めます”

          ご覧いただきありがとうございます! 大阪・都島の揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナです。 今年から、新規事業として冷凍通信販売をスタートさせることになりました。 というのも、昨年、“事業再構築補助金”が採択されたからです。 コロナ渦で下がった売上をどうすべきか。 別の販路を開拓できないか。いろいろ模索した中で一番最初に挑戦したのが “冷凍通信販売”でした。 しかし、冷凍通信販売をするには、アツアツのピザを美味しさを閉じ込めたまま冷やすことのできる“急速冷凍機”が必要にな

          【DAY1】“冷凍通信販売始めます”

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          【秋メニュー】秋の食材を使った揚げピザ新メニュー【2021】

          大阪・都島駅すぐ! 揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナですヽ(^o^) 今回は、秋の新メニュー揚げピザをご紹介します♪ 旬の食材をふんだんにつかった秋の新メニューが今年も登場します。 テイクアウトもできますのでお気軽にお試しください♪ ※発売日はそれぞれ異なるため、事前にお問合せ下さい。 ①地鶏肉味噌香るカブと玉ねぎの揚げピザ ②りんごとさつまいもの揚げピザ ③カボチャとゴルゴンゾーラと蜂蜜の揚げピザ 質問や感想もお気軽にどうぞ(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ ■TEL 06-6210-7230

          【秋メニュー】秋の食材を使った揚げピザ新メニュー【2021】

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          【買い物】人気マルシェに野菜を買いに行ったら良い出会いがありました♪【大阪・淀屋橋】

          大阪・都島駅すぐ! 揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナですヽ(^o^) 今回は、私たちがよく行く、 淀屋橋odonaのマルシェに行ってきましたー! いつも大盛況の人気マルシェ♪ お買い物の様子と、生産者の方に直接お話も聞いてみました! 今回購入したものについては、また後日UPしたいと思います★ 質問や感想もお気軽にどうぞ(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ

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          【イタリアの定番おつまみ】簡単おつまみ揚げピザをご紹介します

          大阪・都島駅すぐ! 揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナですヽ(^o^) 今回は、揚げピザで作るおつまみをご紹介したいと思います。 一口サイズの揚げピザの上に、生ハムをトッピングしたシンプルおつまみです。 生ハムで有名なパルマの郷土料理❝トルタフリッタ❞として愛されるイタリア定番のおつまみ。 お店でも人気のメニューです。 もちもちした揚げピザの生地の生ハムの塩気が相性ぴったり! 簡単なのでぜひお家でもどうぞ! 店主恥ずかしがり屋のため、店主のヨメがアフレコでご紹介しています。。。 質問や感想もお気軽にどうぞ(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ ■TEL 06-6210-7230

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          【スイーツ編】シャインマスカットのスイーツ揚げピザ作ってみた

          大阪・都島駅すぐ! 揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナですヽ(^o^) 今回は、シャインマスカットを使ったスイーツ揚げピザとピザのご紹介をしたいと思います! ピザ生地の塩気とフルーツの甘さが絶妙なあまじょっぱスイーツに! ピザ生地さえ用意すれば、カンタンにスイーツにアレンジできます♪ 質問や感想もお気軽にどうぞ(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ ■TEL 06-6210-7230

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          【ピザ生地作り】もちもちふわふわ生地作りの秘密

          大阪・都島 揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナですヽ(^o^) 今回は、“もちもちふわふわ”食感の生地作りに欠かせないアイテムをご紹介します! 当店は揚げピザ生地もピザ生地も同じ材料・工程で作っているのでピザ作りにも応用ができますよ! 質問や感想もお待ちしています(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ ■TEL 06-6210-7230

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          小さな飲食店×LINE公式アカウント~ともだち1000人できるまで~

          はじめまして! 大阪・都島駅すぐで、揚げピザが名物のお店❝ピッツァフォルトゥーナ❞を夫婦で営んでいます。 お店がオープンしたのは、ちょうど3年前の夏。 オープン当初から、お客様と手軽に密なコミュニケーションが図れる公式LINEアカウントは絶対に欠かせないと考えていました。 ですが、 初めてのアカウント運用で知識も経験も全く無かった私。 いろんなお店や企業の公式LINEアカウントを登録して研究するなど、 試行錯誤を繰り返し、今ではおともだち登録人数960人(202

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          YOUTUBE始めました|揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナ

          大阪・都島駅すぐの小さなお店「揚げピザ専門店ピッツァフォルトゥーナ」です! イタリアではおにぎり感覚で庶民から愛されているソウルフード❝揚げピザ❞が名物のお店です。 揚げピザは、パンツェロッティやピッツァフリッタなどともいわれていますが、関西ではまだまだなじみのない食べ物です。 今回は、そんな揚げピザをもっとたくさんの人に知ってもらいたくてYouTubeチャンネルを開設しました。 揚げピザをもっと身近に感じてもらえるような情報を発信していくので、楽しみにしててください! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◆女性に人気の秘密とは....!?◆ チーズたっぷり高カロリーなピザをさらに油で揚げる。。という悪魔のような食べ物❝揚げピザ❞ そんなイメージのある揚げピザですが、当店の揚げピザは美容に敏感な女性にも大人気! なぜ人気なのか、その秘密を揚げピザの作り方とともに一挙公開! 今回は特に女性人気の「フレッシュトマトとバジルの揚げピザ」を作っています。 リコピン豊富でフルーツのように甘いトマトと爽やかなバジルの香りがたまりません◎ 【人気の秘密】 その①ふわっふわもちもちの生地 ❝幻の小麦粉❞とも名高い高級小麦粉〇〇〇〇〇100%使用。 ほんのりあま~く感じる風味ともっちもちの生地が病みつきに。 その②アンチエイジング、美容効果がたっぷり含まれる〇〇油使用 ビタミンE、スーパービタミンE、植物ステロール、γ-オリザノールなど、 抗酸化作用が高く、保湿効果の高い成分がたっぷり含まれる魔法の〇〇油。 その③油の吸収率を抑える次世代フライヤーを使用 油の吸収率を最大50%抑えて揚げることができる、次世代技術のフライヤー〇〇〇〇〇〇〇 を導入しています。 油に敏感なお客様にもヘルシーな揚げ物をご提供ができます。 カラッと揚がったアツアツ揚げピザは見た目以上にヘルシー! もちもち生地から溢れるトロトロチーズがやみつきですよ♪ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 質問や感想もお待ちしています(^o^)/ ■ピッツァフォルトゥーナ公式HP https://www.pizza-fortuna.jp/ ■インスタグラム https://www.instagram.com/pizza_fortu... ■Twitter https://twitter.com/pizza_fortuna ■公式LINEアカウント https://lin.ee/3Hj0CzJ ■Adress 大阪府大阪市都島区都島本通2-9-14 ピッツァフォルトゥーナ ■TEL 06-6210-7230

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          夫婦でピザ屋始めました

          初めまして! 私たちは夫婦で大阪の都島区にあるピザ屋をPIZZA FORTUNA-ピッツァフォルトゥーナ‐を営んでいます。 2017年に結婚し、2018年に2人の夢だったピザ屋をスタートすることができました! 来月でお店がOPENして、1年が経とうとしています。 あっという間だった1年間! 嬉しいことも、大変なこと(の方が多かった...)もたくさんありました。 私たちの夢はたくさんのお客様に美味しいピザを楽しんでもらうこと! なんとアバウトな夢ですが、みんなに愛