成長期のアスリートのカルシウム＆ビタミンD 〜意外な食材がキーポイント？〜

Writer

廣松千愛：Chiyori Hiromatsu

管理栄養士／健康運動指導士

2015年3月　立命館大学　スポーツ健康科学部　卒業
2018年3月　兵庫県立大学　環境人間学部食環境栄養課程　卒業

立命館大学にてスポーツ科学や運動生理学を学んだのち、管理栄養士免許を取得。学生時代にイタリアやカナダにてアスリートやパフォーマーの食事について学び、卒業後、フリーランスの管理栄養士としてプロ野球選手寮やＢリーグチームの食堂にて献立作成や調理を担当。現在は、プロ選手やオリンピックを目指す陸上競技、バスケットボール、射撃、トライアスロンなど多様な競技の選手を調理と栄養マネジメント両面からパーソナルでサポート。Jリーグユースチームやサッカーチームでのチームサポート、ジュニア選手への食育、スポーツ栄養に関するコラム執筆、レシピ監修なども幅広く行う。同時に、国際オリンピック委員会のスポーツ栄養学位を取得中。海外のスポーツ栄養情報を日本人選手に合わせ、サポートに活かしている。

【サポート実績】
2017年～2019年　Bリーグチーム食堂　管理栄養士　献立作成・調理
2017年～2019年　プロ野球選手寮　献立作成・調理　
2019年～　Jリーグユースチーム　管理栄養士
　　　　　トライアスロンナショナルチーム合宿帯同
2020年〜　日本オリンピック委員会　強化スタッフ

SNS
Twitter: https://twitter.com/chiyori_h
Instagran: https://www.instagram.com/chiyori.nutrition

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前回までは成長期のアスリートのエネルギーについての考え方や三大栄養素の摂り方についてお伝えしてきました。今回からはビタミンやミネラルについて詳しく書いていきたいと思います。特にアスリートにおいて不足しやすいといわれているのが、鉄、カルシウム、ビタミンDの3つの栄養素です。まずは「カルシウム」や「ビタミンD 」について、成長期ということも踏まえながら、その役割と必要量、摂り方についてまとめました。

1． カルシウムの役割

体内には、体重の1～2％のカルシウムが存在しており、その99％が骨や歯に、残りが筋肉や血液などにあります。成長期は骨の成長が著しいため、男女ともにカルシウムの必要量は成人よりも多くなります。骨のもとになるというイメージが強いカルシウムですが、その他にも様々な役割を担っており、ここでは特に重要な役割を4つ挙げ、簡単に説明をしていきます。