シドニーでカッピングしてきました
こんばんは!
先週、学校終わりに
5sense coffee にて、
無料のカッピング会に
参加してきました!
今回のテーマはテイストについてでした。
どのように味を感じるのか、
舌のどの部分でどの味覚を感じるのか
それを踏まえた上で、
甘み、酸味、ボディー、アフターテイスト
を重視してカッピングしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1688214263039-eWVriWpemp.jpg?width=1200)
こんな感じでした。
一つの味に対して、
4種類から10種類の豆が準備されており
それぞれ違うテイストを
比較しながらカッピングしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1688215249413-uSEPtSTRyE.jpg?width=1200)
今回カッピングしたところは、
バリスタスクールでこのような
おしゃれなスペースがありました。
思わず見惚れて写真を撮りました。
![](https://assets.st-note.com/img/1688214963427-XaXPIvMwoy.jpg?width=1200)
この絵もすごく良かったです。
コーヒー農園から
カップまでの道のりを
一つの絵にして感動しました。
たかが一杯のコーヒーでも
たくさんの人が関わり
たくさんの人の想いが詰まっています。
そのコーヒーを
ちゃんと伝えられるような
バリスタになれるように
少しづつ成長していけるように頑張ります。
成長を楽しみにしていてください!
ではまた次の投稿で会いましょう!
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