制限と強み

10/30

きょうは以前より予定していた、珈琲豆 手網焙煎のレクチャーを受けに行ってきました。

お話を聞くと、一般的な機械式焙煎機での焙煎ではなく、手網焙煎でお店をはじめたのは、資金的な制限があったことが理由だったとのこと。
えんとつ町のブペルの西野さんも言っていましたが、制限が強みをつくる、典型的なパターンのように思った。

常識的に考えて非効率であったり、合理的でないことこそ、アクセス可能な範囲の資源をつかって、こだわりを貫いていったさきに、二つとない自身の個性、強みになっていく可能性がある。

とはいえ、言うは易く行うは難し、さて自分はどんな資源とこだわりでやっていこうか。