縄文クッキー作ったよ。

前回、縄文クッキーがどういう風に作るかって、
いろいろ想像して泣いてた。

それで、結果的に、クッキー作ったので、書いてみる。

縄文クッキー令和版

前回の記事の通り、縄文クッキーを作る際に、いろいろと考えて、方針を決めたんだ。

●縄文時代に縄文クッキーはないかもしらんが、作る。
（クッキーにするほど手を入れたら、とる栄養に対して、かける時間が合わない、きっと気まぐれで作ったんだろうな）
●縄文クッキーは甘いと仮定する
●縄文時代に存在したもので作る

で、前回のせなかったどんぐり！

もらってきたどんぐりを

むいた。

殻や穴開いてたどんぐりは火祭り！！

生で食べてみる。
うまい。甘みを抑えた栗って感じ！

剥いたのを水に漬けてめっちゃ炒る。

ミルサーで粉に。
…と、いうことで、できた生地がこちら！！

レシピ
しいの実　むいて炒って粉にしたもの
鬼ぐるみ（日本産くるみ）　むいて炒って粉にしたもの
はちみつ　（日本書紀にとろうとしたけど失敗した記述あり）
菜種油　（くるみの粉の補助的役割）
りんごジュースで培養するパラダイス酵母　（甘み補充。そのへんにあったので。日本にも姫りんごくらいはあったんじゃないか）

ぜんぜんまとまらないながらも、なんとかまとめる。たぶん、もっとまとまれば、縄紋入れたり沈線？とか入れたりとか、形も工夫したかもしれないが、ぜんぜんまとまらないので、片手に握って「ぎゅ！」って握って、そのあと割れないように多少平らにする。ギュウウーー！！！

縦に長いのがたくさんできた。もう、整形して置いただけで割れる勢い！！！

焼けたよ焼けたよ。

食べた。

食べられる砂粒が入ったおいしいクッキーだった。

まったく渋くない。

ミルサーでどんぐりをきれいにつぶしたつもりだったが、粒の大小があって、大きいのは、一瞬砂粒かと思うほどの歯ごたえ。でも、噛める。　思いのほか、はちみつを入れすぎて、普通のクッキーと同じくらい甘い。クッキー全体の歯ざわりは、さすが菜種油のさっくり感。

ちょっと謎の形容しがたい風味があるけど、当たり前だ、小麦粉使ってないんだから。

そして、ずっと前から思ってたんだけど、そして、唐突だけど、豚肉とイノシシ肉って似てるけど違う。イノシシが大豆だとしたら、豚肉は大豆もやしみたいな感じだ。豚が陰、イノシシが陽。それは、食べるものが、どんぐりと、飼料、と違うからと思った。

だから、どんぐりも、なんかちょっと普通のクッキーと比べて陽な感じがする。

友達に食べてもらった。「うまい！　うまい！　あと、このなんともいえないおいしさがあるね…」と言ってくれた。

そう、なんだか噛み締めたくなるなにかがある。