珈琲の棚

本

珈琲修行中に備忘録として書き下ろして、個人公式HPに発表したモノの抄録（アブストラクト）をこちらに置いています。覗き大歓迎 💕。

運営しているクリエイター: ぺらぺこにっき

#沖縄県産コーヒー

沖縄コーヒー巡り（店一覧）

2019年11月〜12月に渡り沖縄で巡ってみたカフェ、喫茶、コーヒーショップに関する記事のまとめ（一覧）です。沖縄本島北部〜南部、という順番で記事にしたものをリストアップしてみました。興味のある方はどうぞご自由にご参照ください。・「HIRO COFFEE FARM」（国頭郡東村）ここ、遠い！覚悟しとけ。毎日やっているわけではないので事前に確認ベター。・「原点」（沖縄市）本当に、本当に、コーヒー好きな（コアな）方は、ハマる。沖縄でコーヒーやっている長老の一人。そ

沖縄の珈琲栽培（2020年記事まとめ）

[ 機材と第六産業への挑戦 ]観光農園の「珈琲収穫・焙煎体験コース」を実現するまで乗り越えてきた課題の中でも収穫したコーヒーの処理法と工程はもっとも大きい難関だったそうです。 https://perapeko.blogspot.com/2020/11/coffee-23.html [ 土・水・虫・品種 ]「生態と自然循環」作りの概念と工夫：良い農園とは農園自体が一つの良い生態環境となっており、そこに自然の循環が成り立っている。それぞれの地理・地形・環境に合った方程式を試行