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kendioftheworld
カフェ開業に向けて
はじめまして。noteを始めてみました。
この1年間でいろいろ考えて、カフェの開業をすることを決意しました。
東京都の公立中学校教員として約10年勤めましたが、教員としての人生を終えることを決めました。
大好きなコーヒーの提供をメインとしたカフェのオープンを検討中です。
コーヒーはハンドドリップで、シングルオリジンやスペシャリティコーヒーなどを出したいです。
カフェ巡りが大好きなので、都内の色々なカフェを訪れています。
これが楽しくて仕方ありません。
Google MapsやCafeSnapの情報を頼りにカフェを探しています。
以下はカフェ巡りにおすすめの本です。
こちらの本は、カフェという空間の建築としての魅力を味わうことができます。
また、UCCコーヒーアカデミーの講座を受講し、コーヒーの知識を身につけ、実習も行っています。
まだまだ開業までには遠い道のりですが、夢のカフェ開業に向けて進めていこうと思います。
お店の名前もこれから考えます。
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