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カフェ開業に向けて

はじめまして。noteを始めてみました。

この1年間でいろいろ考えて、カフェの開業をすることを決意しました。

東京都の公立中学校教員として約10年勤めましたが、教員としての人生を終えることを決めました。

大好きなコーヒーの提供をメインとしたカフェのオープンを検討中です。

コーヒーはハンドドリップで、シングルオリジンやスペシャリティコーヒーなどを出したいです。

カフェ巡りが大好きなので、都内の色々なカフェを訪れています。

これが楽しくて仕方ありません。

Google MapsやCafeSnapの情報を頼りにカフェを探しています。

以下はカフェ巡りにおすすめの本です。

こちらの本は、カフェという空間の建築としての魅力を味わうことができます。

また、UCCコーヒーアカデミーの講座を受講し、コーヒーの知識を身につけ、実習も行っています。

まだまだ開業までには遠い道のりですが、夢のカフェ開業に向けて進めていこうと思います。

お店の名前もこれから考えます。

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