ケーキ屋さんをより良くするための１００のアイデア【戦略編】

まずは簡単に自己紹介を。 私はケーキ屋さんで１０年以上働いてきました。パティシエや生産管理を経て、独立し全国のケーキ屋さんのサポートする事業をしています。 その経験の中でケーキ屋さんをより良くするためのアイデアを１００コまとめてみました。 ただ、 あくまでお店を今よりも「より良く」するため。そして、実例ではなく「アイデア」として書きました。お店の運営の参考になれば幸いです。 ーーーーーー 実はこのシリーズ、本当は１００コまとめて有料で販売しようと思ったのですが、この竹村さ