ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア【戦略編】
まずは簡単に自己紹介を。
私はケーキ屋さんで10年以上働いてきました。パティシエや生産管理を経て、独立し全国のケーキ屋さんのサポートする事業をしています。
その経験の中でケーキ屋さんをより良くするためのアイデアを100コまとめてみました。
ただ、 あくまでお店を今よりも「より良く」するため。そして、実例ではなく「アイデア」として書きました。お店の運営の参考になれば幸いです。
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実はこのシリーズ、本当は100コまとめて有料で販売しようと思ったのですが、この竹村さ