ブロッコリーとアンチョビのパスタ

【材料】２人分

パスタ　２人分

ブロッコリー　1/2

アンチョビ　5~6匹

オリーブオイル　適量

塩　適量

パン粉　少々

白ワイン　大さじ2

【手順】

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を入れてブロッコリーを2~3分茹でる

2.茹でたブロッコリーを食べやすい大きさに細かく刻む

3.フライパンにアンチョビとオリーブオイル大さじ2を入れてオイルにアンチョビを馴染ませたらブロッコリーを加え中火で炒める

4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1ほど入れてパスタを茹でる

5.ブロッコリーの入ったフライパンにパスタの茹で汁オタマ１杯分と白ワイン大さじ2を入れ塩で味を整える

6.茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れオリーブオイルを少しパスタにかけて全体を混ぜ合わせる

7.パスタをお皿に盛り軽く乾煎りしたパン粉を上からまぶせば完成

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