日経新聞：「代替肉」特許、日本が2位 世界人口増・菜食主義の需要つかむ　日清食品HD、細胞ステーキ

考える力をみがく、パソコン家庭教師ー前川篤志ー

「肉の生産に必要な家畜の飼料や農業用水が世界で今後不足しそうだ。人口増加に対して畜産物の供給が追いつかず、十分な食料を手に入れられない人が世界で増える可能性が高い。不足するたんぱく質を補うため、代替たんぱく質の普及が待たれている。」

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