ミクロの巨人・麹菌と日本人
執筆：Parole編集員 寺内輝治（プロフィールは最後に記載）
“飲む点滴” で2020年を飛躍の一年に正月休みが終わり、年末からの不摂生で体調を崩しやすい時期ではないだろうか。
そんな人のために、「飲む点滴」ともいわれる麹でつくる甘酒をご紹介したいと思う。
甘酒には現代人のストレスを解消する働きもあるので、新年から元気いっぱいに行動したい人には特にお勧めだ。
今回は、旧暦で正月とされていた小正月（1月15日）に無病息災を願っていただく小豆粥をヒントにして、小豆甘酒のレ
