Think global, act locally【Circular Coffee Roasters】@3/14 FOOD ART STATION #パンとコーヒーマルシェ×organic
Think global, act locally
鎌倉を中心に活動しているコーヒーロースターズです。私たちが今抱えている多くの問題をコーヒーを通じ消費者と生産者の垣根を超え一歩踏み出し、そして様々な問題を解決していくことを目標としています。
Circular Coffee Roastersは、サステナビリティ、トレーサビリティ、ダイレクトトレードにフォーカスしています。気候危機や脱資本主義など現代社会は人間の存続可能性が危機に晒され新しいシステムに移行していく時期に差し掛かっています。
私たちに起きている問題を解決するためのきっかけになるうるコーヒーを販売しています。
＜私たちが扱うコーヒーとは？＞
サスティナビリティを高めるために必要な二つの要素があります。
それはトレーサビリティとダイレクトトレードです。
誰がどのように生産したかわかることで生産国での環境負荷や品質管理、労働環境がすぐにわかります。また平均してニューヨークの先物取引市場の3-10倍ほどの価格で取引をすることでフェアトレードのレート以上の金額が生産者に渡り生活の安定に繋がります。
この二つの要素がコーヒーを生産する上での柱になりサスティナビリティを高めることになります。
私たちの理念にもし賛同し応援していただけたら幸いです。
今回のおすすめ
エチオピア チェルチェレ村 ラヨエリア
生産者BEKELE KURSE今回のロットを手掛けた生産者のBEKELE KURSE氏はこの地区に住む農家の1人です。エチオピアでは農家が自宅周辺で他の作物と一緒にコーヒーを栽培する「ガーデンコーヒー」と呼ばれる栽培が主流で小規模農家が多いため、単一農園のロットを作ることが困難ですが、今回のロットはBEKELE KURSE氏の単一農園になります。
＜フレーバー＞
チェリー、オレンジ、ウェルバランス、ロングアフターテイスト、フローラル
＊3/14の出店ではドリンクの提供はありません。ご自宅で美味しいコーヒーをぜひお楽しみください。
info
Circular Coffee Roasters
web https://goodcoffee.theshop.jp/
instagram @circular_coffee_roasters
今回はコーヒーのお店もたくさん参加します！
ぜひこだわりの酵母パンと合わせて、美味しい豆を選んで、ご自宅でお楽しみください！
******************************************************************************
FOOD ART STATION https://culture.yokohama/event/1187/
【開催日】2021年3月14日（日）
【時 間】11：00 ～16：00 完全終了17：00
【参加費】無料
【申 込】不要
※混雑回避のため、30分毎に入場人数制限を設け整理券を配布します。
【受 付】Tinys Yokohama Hinodecho
【住 所】〒231-0066 神奈川県横浜市中区日ノ出町2-166先（日ノ出スタジオ横）
【会 場】下記の各施設内に店舗を分散致します。密を避けて各店舗をお楽しみいただけます。
*Circular Coffee Roasters はChair COFFEE ROASTERS前会場に出店予定です。
出店者の紹介はこちらをご覧ください！
大きなパンマルシェなどのイベント開催が出来ない時期が続いています。リアルイベントで皆様に美味しいパンとコーヒーをお届けする機会も続けていきますので、ぜひnoteでのサポート、応援よろしくお願いします！いただいたサポートは今後のイベント開催などに使わせていただきます。