栄養のはなし　その１

栄養のはなし　その１

５大栄養素・・・糖質、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル

エネルギーが使われる順番
糖質~脂質~（たんぱく質）・・ほとんどのエネルギーを糖質と脂質でまかなっている。
普段、タンパク質はエネルギーとしてはほとんど使われず、主に体の構成成分（皮膚や髪の毛、内蔵等）として使われている。

糖質・・・エネルギー源の５，６割は糖質でまかなっている。また、絶えず消費しているので体の中にはほとんど糖質は溜まっていない。　＊炭水化物とは糖質＋食物繊維である

脂質・・・赤ちゃんを生み育てるため、女性は脂肪がお腹につきやすい。＊油＝液状のもの　脂肪＝固まったもの

たんぱく質・・・皮膚や髪の毛、内臓などを作る体の構成成分である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギーとしてはほとんど使われない　

糖質は１ｇで４キロカロリーのエネルギーを生み出す＝１ｇ消費するのに４キロカロリー消費しなければならない。
脂質は１ｇで９キロカロリーのエネルギーを生み出す＝１ｇ消費するのに９キロカロリー消費しなければならない
たんぱく質は１ｇで４キロカロリーのエネルギーを生み出す＝１ｇ消費するのに４キロカロリー消費しなければならない。

次回に続く