調味料の配合

　図書館でまたまた良い本を見つけました。お店の名前を伏せつつ、人気レシピを掲載してくれている内容の本。これまでも何度かそういう本は読んだことがありましたが、あまり参考にならず半ばそういうもんだと諦めていました。


　今回読んだ本は一味違う。すぐ作れるレシピで、「こういう料理上手くなりたかった」がギュッと詰まっていました。洋食や和食フレンチやイタリアンまで幅広く網羅。そうそう中華もありました。


　せっかくいい本見つけて買おうとしても、絶版になっていて残念。内容が気に入ったので、ネットで中古を買い求めました。まだ届いていないけれど、手元に届くのが今から楽しみ。


　具体的に言うと肉じゃがのレシピに釘付けになりました。煮物系は意外と難しいんですよねぇ。丁度どこかのお店を参考にしたいところだった。我が家の味以外の煮物も食べてみたい。そんな事って時々ありませんか？他には魚料理の煮つけも掲載されていて、助かりました。こうやって味つけするのか、とただ感心するばかり。


　さてとレシピ本が届いた暁には、どの料理からつくるとしよう。明日の献立を考えるのも楽しみです。隠し味も余すことなく載っているレシピ本。またまたいい本に会えました。


　調味料の比率だったり、意外な隠し味の発見は大変勉強になります。もう１冊気になった本もあって、一緒にネットで購入しました。なんと同じ出版社のシリーズものでした。新しい知識をどんどんインプットして、料理の腕を上げる一年にしたい。そろそろ自分も初球から中級に上がれたでしょうか。よしっ新年度の疲れを美味しいものでも食べて癒すとしますか。


　追記　習慣になると料理を作るのって楽しい。癖付けするまでがしんどいですね。料理に限らずの話ですが・・・。