ちゃんぽん風うどん

　いつも同じようなうどんでは飽きますよね。今日は変わりダネうどんを作りました。人参やネギやしいたけエノキを入れた野菜たっぷりの昼食です。それではクッキングスタート。

１.まず野菜を切ります。2.それからフライパンに油を敷きます。3.そして豚肉こま切れに火を通します。4.後から切った野菜を投入。特にしいたけには時間をかけて念入りに火を通しました。

５.計量カップの中に水300㏄と粉末うどんスープを混ぜます。混ぜたものをフライパンの中に入れましょう。６．コトコト中火でしばらく置いておきます。７.フライパンに生姜をすって入れます。８．ぐつぐつしてきたらうどんを投入。９.小皿に片栗粉と少量の水をいれてペースト状にする。

１０．フライパンにペースト状のものをそっとかけて下さい。１１．フライパンのなかをキレイに混ぜてとろみをつけて完成。フライパンの火はこのタイミングで消します。


　冷凍うどん使うと、簡単に出来ますよ。生姜はチューブタイプでもよろしいかと思います。皆さんもうどんのアレンジレシピにいかがでしょう。七味をふりかけても美味しいと思います。


　野菜もちゃんぽんに入れるような食材なら大体合いますね。溶き卵を入れて火にかけるのも良さそう。まだ工夫の余地がありそうなレシピです。