塩豚は茹でるだけでおいしい。豚肉重量に対して1％の塩を振りラップで包み冷蔵で1-3日寝かせる。水から弱火で茹で沸いたらアクを取り、蓋をして10分裏返して10分。茹で時間は肉のサイズで長めに調整。汁ごと冷まし薄切りを辛子醤油で和風に、マスタードで洋風に、煮汁はスープに。お正月にも◎
お読み頂きありがとうございます。 これからもおいしいお料理とおいしいお酒をたくさんお届けします。
お読み頂きありがとうございます。 これからもおいしいお料理とおいしいお酒をたくさんお届けします。