![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/113421036/rectangle_large_type_2_f32e1d370b74fafa3d7bcbe012deef80.jpeg?width=1200)
北海道の旅2023夏 〜第2日目〜
8/8(火)北海道の旅2023夏の第2日目は、大雨警報が発令されて運休する列車もありました。自然には逆らうことはできません。この日は釧路市内のホテルで静かに過ごすことにしました。旅先では無理な行動はしないことも大切です。
![](https://assets.st-note.com/img/1692083752951-qjobatK4r1.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1692083859502-himVuHoHmy.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1692084014949-1he3wpBXx5.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1692084071717-M77DMKosdd.jpg?width=1200)
ザンギと唐揚げは、どちらも揚げ鳥料理ですが、似て非なるものといえます。地域の人々の好みが大きく影響していて、それぞれの特徴を楽しみながら違いを味わうことができます。
起源と地域性: ザンギは北海道、特に釧路市を中心とする地域の名物料理として知られています。一方、唐揚げは日本全国で広く知られている料理です。
味付け: ザンギは鶏肉を一晩味付けしてから揚げることが一般的で、ガーリックや醤油、砂糖などの風味が特徴的です。唐揚げも似たような調味料を使用することがあるものの、地域や家庭によって様々な味付けがされるのが特徴です。
食べ方: ザンギは、タレやマヨネーズなどのソースを添えて食べることが多いです。一方、唐揚げはそのまま食べることもあれば、レモン汁をかけて食べることも一般的です。
肉の部位: ザンギにはもも肉を使用することが多いですが、唐揚げはもも肉のほか、ささみや翼などの部位も使われることがあります。
衣: ザンギと唐揚げの衣の材料は似ていますが、衣の厚さやサクサク感、ジューシーさなどの食感が異なる場合があります。これは調理法や材料の違い、そして家庭や店によって変わることが多いです。