さんまの蒲焼き風レシピ

アレルギー給食、
作るたびに「簡単に、早く、美味しく」なっています。

それが母にバレ

「ちゃんとアップしてよ！！」
と言われたのです。

Instagramとnoteにアップしていきたいと思います。

とはいえ、

朝で時間がない→写真は撮ったまま！
画像加工は面倒→黄色が目印
まとめページ→noteの無料マガジンにしました。

ということで、ご活用ください。

【材料】

サンマ、なければ白身魚（今回はカラスカレイ）

米粉　適当
油　　魚半分の高さまで（フライパンは小さめ）

酒（なければ水）
醤油
砂糖
1:1:1くらい。
（大さじ1で計り始めたら、全部大さじ1でよし）

【作り方】

切り身、洗う
お椀に入れて、酒と醤油にひたす（少なくていいよ）

魚に米粉をつけて皮を下にしてフライパンで焼く（多めの油がコツ）

酒と醤油の入れ物に、砂糖も入れておく（合わせ調味料完成）

魚を裏返して、弱火、ふたして2分

一旦取り出して、油をあける。
その熱々フライパンに、合わせた調味料を入れる。

じゅーーっていったら、
さっきの魚を入れて、タレを絡めて完成
（子供が食べるときは火にかけてアルコールを飛ばしましょう）

お酒を使った方が、魚の臭みがとれますよー！