クロムって何？

こんにちは、おりごやの高野です。

クロムは３価・6価が存在しており食品に含まれるクロムは主に３価です。
３価クロムはすべての細胞に含まれ、脂質等の代謝を助けるミネラルです。糖尿病や高脂血症・動脈硬化などの、生活習慣病予防効果があると期待されています。
人工的な６価のクロムには毒性があります。

３価クロムは微量ながらいろいろな食品に含まれおり、通常の食事で不足する心配はありませんが、不足すると糖代謝に異常が起こります。
過剰摂取の心配もありませんが、とり過ぎると胃腸障害・腎臓や肝臓の障害が起こることがあります。

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