オルカンとかSP500より、金やコモディティの方がパフォーマンスは良いなぁ。

【パン】小麦アレルギーの発生メカニズム

パン屋のくせになまいきだ。 パン屋なのにパンの事を何も投稿していなかったので、パンについても投稿をしていこうと思います。 小麦アレルギーについて パンについてもう一つ重要な主人公は、小麦グルテンです。グルテンは低分子たんぱく質のグリアジンと、高分子たんぱく質のグルテニンからなる物質であり、小麦アレルギーの原因物質です。知名度の割には細胞生物学の守備範囲になるのでパン屋でも良く分かっていない人が多く、正確に説明できない方が多いのでまとめておきます。 アレルギー反応の分類

【パン】パン屋のくせになまいきだ。と言われないように

パン屋のくせになまいきだ。 パン屋なのにパンの事を何も投稿していなかったので、パンについても投稿をしていこうと思います。 そもそもパン製造技術とは？ パンは紀元前から食されている食品です。そもそも、なぜパンを作るのかというと、「生命を維持したい」→「エネルギーを摂取したい」→「でんぷんを消化してエネルギー源にしたい」→「パン生地に加工・加熱することで、小麦でんぷんを消化できる状態にしたい」という目的があります。近年では「でんぷんをパンとして食べる上で、美味しく食べたい

特定のMBTIタイプについて、親の性格と強い相関があるのではないかという仮説を立てながら観察している。

NはSの派生型、TはFの派生型とあるけど、JはPの派生型であると思えてきた。とすれば、xSFPをヒトの基本型として他のタイプはここから派生するという仮説が立てられる気がする。

小林製薬の件を見て思うのは、現場運用経験の少ないファブレス企業の限界。本格的な品質管理や現場運用改善の経験が少なくなった結果。

小林製薬の紅麹が話題になってるけど、個人店のパン屋さんが自分で培養している天然酵母(と本人が思い込んでいる微生物叢)も、意図しない成分が入りまくりだとつくづく思っている。

「初任給40万円のTOKYO BASE　固定残業80時間の意図を谷CEOが説明」という記事が出たので読んで見たけど、やっぱり計算式を間違ってるんじゃね？と思うような説明だなぁ。

【MBTI】上司から見た部下へのアドバイス(後編)

とうとう全タイプの部下をコンプリートしたので、記念に上司目線で本音のアドバイスを書いておきます。本人達にもほぼ同じ事を言っています。筆者が接した人への偏りが多分にあると思うので、そのへんは察してください。 ただし私のスタンスとしては、ＭＢＴＩで分かることは「心の習慣」の傾向であって、習慣は変更可能であるし、傾向は傾きに過ぎない事を念押ししておきます。 ISFP 自分なりに考えて動いているようだが、客観的に見て自身に甘い所が多すぎる。また内向的感情が負に向いている時はそれを

初任給40万円における固定残業の罠を解明してみる

注目を浴びるTOKYO BASEの「初任給40万円」、実は「固定残業代80時間分」だった。まぁ、そんなことだろうと思ったよ。と言うことで、実質賃金を計算してみた。 HPや公開記事を見ると、 ・基本給 20万3000円 ・固定残業代 17万2000円（月80時間） ※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過する場合は別途支給 ・通勤手当 2万円 ・その他一律手当 5000円 と、こう書いてある。超過勤務60時間に対して25%、20時間に対して50%の割増賃金が発生するので

【MBTI】上司から見た部下へのアドバイス(前編)

とうとう全タイプの部下をコンプリートしたので、記念に上司目線で本音のアドバイスを書いておきます。本人達にもほぼ同じ事を言っています。筆者が接した人への偏りが多分にあると思うので、そのへんは察してください。 ただし私のスタンスとしては、ＭＢＴＩで分かることは「心の習慣」の傾向であって、習慣は変更可能であるし、傾向は傾きに過ぎない事を念押ししておきます。 ESFP 勢いで動いているように見えて、意外と自分なりに考えて動いている。だけど、一人じゃ管理できない大きなタスクの場合に

ゴールドマン・サックスの日本撤退のニュースが話題になってるけど、トランザクションバンキング業務を撤退するだけでしょ？ そもそも1年くらいしかやってないし、資産運用業務の方が遥かに強いし儲かってるだろうに