文字でおさらい「焼き穴子とかぶの炊いたん」

 Instagram料理レッスン（1月）を
文字起こししました。

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（1月のメニュー）
❶焼き穴子とかぶの炊いたん
❷小かぶの卵炒め
❸かぶのみそ汁 

今月はかぶを使ったお料理をご紹介します。

かぶは、扱いがイマイチわからない悩み多き食材と思います。私が手にしているのは京都の聖護院かぶ。甘くて、肉質がきめ細やかで、千枚漬の材料として知られています。

そして、こちらは小かぶ。と言っても大きめなので中かぶですね。今の時期は葉っぱがたっぷりついていて、今日はその使い方もお伝えしていきます。

では「焼き穴子とかぶの炊いたん」を作っていきます。