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御馳走帳

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僕が心からウマイと思ったものについて書いていきます。料理も食材も色々な角度から考えてみたい。ウマウマウー。
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2020年8月の記事一覧

焼きそばの果てしなき旅【その3】

焼きそばの果てしなき旅【その3】

世の中大きく変わりつつある瞬間です(2020年8月28日17:00過ぎ)。それなのに焼きそばのことを書く。僕の好きな創作(音楽や文章など)には全く関係ないようでいて必ず大きな(強いわけではない)政治的なメッセージが含まれている。優れた創作には政治は必要不可欠だと考える。それは意図的でも無意識的でもあると思う。僕の焼きそばへの文章にも何かメッセージが入ればいいな。入んねぇか。政治と焼きそばを一緒にし

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焼きそばの果てしなき旅【その2】

焼きそばの果てしなき旅【その2】

本当に果てしなき旅だ。どこまでも続きそうな旅。一本道ではなく幾つもの旅を焼きそばの名の下に同時にしている感じ。それぞれの焼きそばにそれぞれの物語があって、それは複数の本を同時に読み進めている感覚にも似ている。何のためにやっているのか、終えたら何を得られるのか、そんなことはもう既にどうでも良くなってしまった。過去も現在も未来もみんなここに集まって焼きそばになる。それが僕の焼きそばの旅。あと、自分で作

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焼きそばの果てしなき旅【その1】

焼きそばの果てしなき旅【その1】

数をこなすことが僕の宿命だと判っている。思い起こせば食の雑誌dancyuの初めての取材でやったのが国産の缶詰を何百種類も食べ比べる記事だった。何十ではなく何百。ありとあらゆるジャンルの缶詰が一堂に会したのを目の当たりにした時に、僕の心の中に得も云われぬ昂ぶりがあったのを今でも良く覚えている。自分の好きなギタリストのことをまとめた自分の本「ギタリスト大食らい」ではギタリスト150人以上をリストアップ

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