やさしい味の、塩麹スープ

この塩麹は梅しそ味をベースに、唐辛子を加えてあります。　

春雨と溶き卵、新キャベツを入れたスープにしました。　

水は3カップ。
ふっとうさせたら、春雨と新キャベツを入れて、煮立てます。沸騰しているところに溶き卵を回し入れる。

塩麹小さじ３杯。香り付けに醤油を回しかけ、最後は海の塩で味を整えます。

できあがり。

やさしい塩味と、塩麹のパワーがおいしい一品になります。
これでもおいしいのですが、物足りない方は中華出汁を加えてください。