今日はスリナムごはん🇸🇷
2024.3.11
今日はスリナムごはん🇸🇷
スリナムは、南米では珍しく、以前はオランダの植民地なのでした。同じくオランダの植民地だったインドネシアからたくさんの人が連れてこられた影響で、食文化もアジアっぽい。
お料理です
ゴエダンガン（きゅうりともやしのヨーグルトサラダ）
バミ（焼きそば）
ワンタンスープ
名前がいかついゴエダンガンですが、きゅうりともやし、あとちょっとキャベツも入っているサラダです。ドレッシングは、ヨーグルトとココナツミルク、そしてライムの果汁、お砂糖、塩。一度煮立たせて冷ましたものと、ゆでた野菜たちを和えます。ヨーグルトときゅうりはカレーの国でよく出てくる「ライタ」で経験済みなのでわりと大丈夫。ココナツミルクもほんの少し入れただけなので、おしゃれドレッシングという感じです。
バミは、インドネシアの「ミーゴレン」と似ている焼きそばです。えびやもやし、ついでに青梗菜とかニラも入れてみました。味付けはオイスターソースとケチャップ、あとちょっとだけえびペースト入れました。
大人はこれにホットチリソース、さらに私はおパクチーも追加です。めちゃくちゃ美味しい。
スープは迷ったのですが、ちょっとだけほしいなって思ったのでワンタンスープです。
南米なのにアジアごはんになりました。どうやらオランダでもわりとアジアの食べ物はたくさんあるみたい。
連れてこられた知らない国で、自分たちの慣れ親しんだ味を再現するのは大変だっただろうな。材料も揃わなかっただろうし…だけどそれが今日まで受け継がれて国民食にまでなってるってすごいなと思ったのでした🇸🇷
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