今週の瞬殺飯（2023.3/20-3/24）
めっちゃ元気。何これ。パワフルな人にたくさん会って、ひとりで自由に歩いて、食べたいものを食べて、すこぶる元気になった（気がする）。
お風呂あがりにデロンギつけなくても寒くない季節になったし、女の園の星（漫画）を紙で買って娘と読んだら面白さが倍増したし、息子を言葉で叱らずにフロー図で現在地を示したら行動が少し変わった。
また来週にはちがうことで落ち込んでいるかもしれないけれど、前進してる感じがしてホッとする。
今週の瞬殺飯をどうぞ。
✳︎ちなみに瞬殺飯とは…
・作るのが瞬殺（すぐできる）
・食べるのが瞬殺（家族が喜んで食べる）
という2つの瞬殺を叶えるもの。
30分で作って、30分以内に食べ終わることを目指したい
※夕方の調理時間目標が30分なので、
その前日や昼休みに仕込むことも多々あります
＊月曜日
・ラザニア
・娘の大好物つめこみサラダ
娘の卒業祝い、リクエストに応じた晩ごはん。
ラザニアは俺がつくるよ、と言っていた夫が、「あ〜もう！大失敗だ！」とキッチンでシャウトしたため私も慌てて合流。
ラザニア生地を一気に茹ですぎて、見事にくっついていた。1枚ずつ剥がして軽く茹で直し、グラタン皿に敷いていく。夫がホワイトソースとミートソースを塗る。私が生地を重ねる…くりかえし。夫婦の共同作業、ラザニア工場の誕生である。
お揃いの赤いグラタン皿にひとりひとつ、どどんとラザニア。ごちそうだぜ！文句あるか！という豪快な見た目の通り、おいしかった。私でも多かったのに、全員完食。大きくなったな。
この生地。500gで4人分ぴったりだった。平たい麺はどうしてこんなに魅力的なのか。
サラダは、レタスにトマト、アボカド、生ハム、モッツァレラ、ブラックオリーブというラインナップで、娘の大好物ぜんぶ乗せ。少しスパイシーなタコスドレッシングで。
＊火曜日
・バターチキンカレー
・カリカリベーコンのサラダ
私は予定があったので、バターチキンカレーを仕込んでおいた。サラダは夫に一任。
＊水曜日
この日も夫に託す。
何を食べたかすらわからない。
＊木曜日
・いえやす餃子（冷凍）
・揚げ出し豆腐
・ツナとモッツァレラのサラダ
・ごはん
へとへとで帰宅、冷凍の餃子を投入。
野菜たっぷりの浜松餃子は、罪悪感少なめ。羽つきでバリバリのカリカリにして、キャベツの甘みがとても好きだった。
揚げ出し豆腐もチルドに大根おろしとネギを足しただけ。ツナとモッツァレラのサラダはぴゃっぴゃっぴゃっと乗せただけ。それでも尚、へとへとだった。ちりめん山椒などを出して良きに計らってもらう。
＊金曜日
・麻婆豆腐
・ブロッコリーのくたくた
・にんじんしりしり
・ごはん
吾輩は疲れている。けれど娘が家に居たのでお昼休みにバナナパウンドケーキを焼いてしまった。娘がおいしそうに何かを食べているだけで、心が回復する。
よって、晩ごはんの仕込みはゼロ！麻婆豆腐と白米に食卓を託す。ブロッコリーはレンチンでくたくたにした。コンソメを切らしていて、いただきもののスパイス塩で代用したら大人気だった。これはまた作りたい。一方、にんじんしりしりはあまりにも不評。甘い人参おいしいのに！
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娘が無事に小学校を卒業し、お祝いにクッキー缶をプレゼントした。丸い小さな缶に、かわいいサブレ風のクッキーが詰まっている。そーっと開けて、にこにこして、毎日1枚だけを大切に食べている。そうして蓋はすぐに閉じる。かわいい。
私が仕事で家を留守にしている間も、友達とお出かけしておそろで買ったの！コレかわいくない？とLINEで写真が届く。あなたがかわいい。
小学校を卒業しても、娘のかわいさはまだまだ私のすぐ側にある。
今週もおつかれさま。
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