「おから」って何ですか？②

おから再活研究所の松田です。
私は「おからを再生活用する」ということ生業としております。

さて、前回の「おから」って何ですか？①に引き続き
そもそも「おから」って何者なのよ？
というところから始めましょう。

「おから」とは、お豆腐を作る工程の中で
①　まん丸の乾燥大豆を水に漬けて、よく見る「枝豆」の形に戻してから
②　家庭用のイメージで考えると「ミキサーで細かく粉砕して」
③　その後、細かくな