新たなファン獲得に向け、本場インドカレー店の新メニュー開発と打ち出しをオカビズがサポート！／岡崎市・Sagoon Asian Dining【新メニュー・新商品開発・情報発信・売上アップ・集客・リピーター】
こんにちは！
岡崎市が運営する完全無料のビジネス相談所、オカビズです。
セミの鳴き声も聞こえ、いよいよ暑～い夏のはじまりですね！
夏バテしそうな猛暑が予想されるこの夏ですが、
スパイシーなカレーで美味しく元気に乗り切りたい！そう考える方も多いのでは？
さて、今回はギミレパラカスさんが代表をつとめる岡崎市のSagoon Asian Dining（サグーン・アジアン・ダイニング ）、Sagoon Master Spice（サグーン・マスター・スパイス）より、
夏野菜がたっぷりのった「夏カレー」、辛い「ポークビンダルーカレー」が7月12日（金）に発売されました！
発売に至るまでのオカビズサポートを具体的に紹介させていただきます！
本格カレー好きも虜になる！？最高峰スパイスを独自でブレンドし、手間暇かけて煮込むという強みを打ち出すことに
「より多くの人にうちのカレーを知ってもらいたい、リピーターを増やしたい」と
オカビズにお越しになられた代表のギミレパラカスさん。
センター長高嶋とご意見交換する中で、
高嶋は、ギミレさんがインドで15店舗での修行を重ねる中で、美味しいインドカレーを極め、
それを再現したインドカレーを提供されている点に強みを見い出しました。
わざわざ取り寄せたこだわりの高級スパイスを使い、
旨みがグッと惹き出るように調理の手間暇をかけていらっしゃることから、
「作り手のこだわりをしっかり伝えていきましょう！」とご提案。
またファンを増やすべく、
本場のインドカレーを求める人たちをターゲットにする
という方向性も合わせてお伝えしました。
折しも季節は夏、シーズン的にもカレーがよく食べられることから、夏限定のカレーフェアを実施し、
本格インドカレーを嗜む人たちに響くようなカレーを提供することも加えてご提案。
こうして、栄養豊富な夏野菜がたっぷりのった「夏カレー」と、おそらく西三河初である伝統的な酸っぱ辛い「ポークビンダルーカレー」を発売することが決定しました！
続いてデザインアドバイザー稲波が、打ち出し方をサポート
新メニューが決定した後は、どのようにして打ち出していくか、
デザインアドバイザー稲波も加わり、一緒に考えました。
ITアドバイザー梅村が、LINE公式アカウント活用についてお手伝い
またITアドバイザー梅村が、LINE公式アカウントの活用方法や、店内掲示用POPの作成方法ついて、サポートさせていただきました。
夏に向けた新メニューを発売されたSagoon Asian Dining（サグーン・アジアン・ダイニング ）、Sagoon Master Spice（サグーン・マスター・スパイス）代表のギミレパラカスさんの新しいチャレンジを、
オカビズはこれからも応援させていただきます！
■概要／西三河初上陸のインドカレー
◎特徴
１ 辛い「ポークビンダルーカレー」
・ インドのゴア地域発祥でインドではよく食べられている
・ 唐辛子やクミン、ジンジャーなど約15種類の香辛料とビネガーで酸っぱ劇辛いカレー
・ とても辛いため初心者の方は中辛がおすすめ。中辛から激辛まで、辛さの調整ができる
・ 名古屋や東京などではすでに提供する店があるが、西三河のお店では初の提供
2 6種類の夏野菜がたっぷりのった「夏カレー」
・ 6種類の夏野菜がのる
・ ポークキーマカレーなどカレーは選べる
・ 日本向けにオリジナルで考案
◎商品概要
名 称）ポークビンダルー ／内容：豚肉、玉ねぎ、トマト、香辛料、ビネガーなど
夏カレー ／内容：ズッキーニ、オクラ、トマト、かぼちゃ、ナス、アスパラとインドカレーなど
価 格）ポークビンダルーカレー 1,480円（税込）
夏カレー 1,520円（税込）
販 売）店頭
■事業者概要／インドカレーを極めたシェフ・ギミレパラカス
シェフのギミレパラカスさんは、インドにいる際、15店舗のレストランで修行を重ね、インドカレーを極めたシェフです。
10年前に来日し、レストランなど数店舗で勤務。4年前、美合に「Sagoon Asian Dining」を開店。2023年9月に戸崎町に2店舗目「Sagoon Master Spice」をオープンしました。
直接買い付けた最高峰のスパイスを独自の配合でブレンド。スパイスがよく効いていて、旨みがグッと引き出されるように手間暇かけてカレーを煮込んでいます。
Sagoonはサンスクリット語で「Good luck」の意味。
< Sagoon Asian Dining >
住所 岡崎市美合町五反田8-5
インスタ https://www.instagram.com/sagoon_asian_dining_/
< Sagoon Master Spice >
住所 岡崎市戸崎町池下16-1
インスタ https://www.instagram.com/sagoon.master_spice/
※ いずれの店舗も、定休日：月曜日、営業時間：11:00-15:00、17:00-22:00
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