麻婆豆腐がイチオシ！　カジュアルに楽しめる四川料理「岡中華MINATO」が岡崎市大和町にオープン、年末年始にオードブルも！

2022年12月28日 17:14

こんにちは、岡崎市が運営する完全無料のビジネス相談所「オカビズ」です。

今年創業をお手伝いさせていただいたのは、岡崎で生まれ育ち、ホテルオークラ神戸や、神戸壺中天など、中華料理の人気店を経験してきた店主が営む「岡中華MINATO」さん。中華って、みんなでワイワイ楽しい食事会にもってこいですよね！　店名の“MINATO”には、”みんなと”気軽に立ち寄ってもらえるお店に、との想いが込められているそうです。

■お店の特徴とこだわり

中華料理の名店を複数経験し、特に四川料理に磨きをかけてきた店主。四川料理＝辛いというイメージがありますが、麻婆豆腐・エビチリ・回鍋肉など日本人になじみのある中華料理は、実は四川料理。人気のメニューを本場の美味しさで提供したいと、調味料は自家製、または現地で使われているものを活用し、本格的な味を提供されています。

辛くないものもあるのは安心ですね！

看板メニューは麻婆豆腐！

店主自慢の麻婆豆腐。3年以上熟成させた「ピーシェン豆板醤」が辛さだけではなく、奥深い味わいを出してくれます。さらに熟成度や香辛料の違う３種類の豆板醤を合わせることにより、コクや香りを生かし、自家製の辣油で辛みや香りをより一層引き立てているのだとか。

メニューの特徴を聞いているだけで、よだれが止まりません…🤤

大晦日と元旦には、オードブルの注文も可能なようです。家族で集まってのんびり家で過ごしながら、本格的な絶品中華を味わえる至福💓
看板メニューの麻婆豆腐の他、バンバンジーやユーリンチなどお酒のおつまみにも合いそうなラインアップです。ゴマ団子や桃まんじゅうなど、デザートやキッズに嬉しいスイーツもあるみたいです！

■店主の想い

本格的な四川料理を楽しめるお店ながら、「町中華」と言われる大衆食堂のような気軽さや、手頃な価格で楽しめるお店を目指しているとのこと。白を基調としたカフェのようなお店は、女性や家族連れでも気負わずに入っていただける空間作りを意識しているそうです。MINATO＝みんなと、美味しい中華を楽しくワイワイ食べられるようなお店づくりに取り組んでいらっしゃいます。

■オカビズのサポート

岡中華MINATOさんは、オカビズと日本政策金融公庫岡崎支店が協力して創業を支援しました。公庫さんが創業融資の実行やプレオープンイベントの支援を、オカビズでは創業前からの集客支援にSNSの活用をはじめ、秋元が舵を取りチームでサポートさせていただきました。

店舗の工事の段階からマメな情報発信を行っていただき、早くからファンづくりに取り組んでいただきました。また、プレスリリースにも挑戦され、オープン時には東海愛知新聞や中部経済新聞など、地元の方がよく目にする媒体にて紹介され、一流の修行を積んできた岡崎出身の店主が地元に戻りお店を始めることが話題を呼びました。

オープンから4か月弱にして、Googleのレビューは早くも星4.6と高評価！　先を読んでコツコツと準備されてきたおかげで良いスタートダッシュを切ることのできたMINATOさんが、1年5年10年先もお客さんに愛され、ご事業が末永く続くよう、オカビズではこれからもお金をかけずに売上アップにつながるご提案でお手伝いさせていただきます。

■事業者概要／岡中華MINATO

所在地：岡崎市大和町字西六反57番地1
営業　：ランチ11:30～15:00、ディナー17:30～21:30（木曜定休）
　　　　※ラストオーダーは閉店30分前。
　　　　テイクアウトOK
電話　：0564-79-5695
駐車場：共同12台
Googleマップ　：https://goo.gl/maps/yVbHJrtZjN83ttAo9
インスタグラム：https://www.instagram.com/oka_chuka_minato/

岡崎市出身の店主は子どもの頃、親戚などと集まるときに中華料理を囲んで楽しかった記憶や、自分で作った料理を家族が喜んで食べてくれる喜びから、中華料理の調理人を目指し愛知県立岩津高等学校の食物調理科へ進学。岩津高校での学びにより、さらに料理の魅力に没入し、料理人になる決意を強くする。その後、大阪あべの辻調理技術研究所へ進学、中華料理を専門に学び卒業。ホテルオークラ神戸の中華料理店「桃花林」や、神戸の人気創作中華料理「神戸壺中天」、街になじむ中華「四川」(神戸・本山北町)など、中華の名店で経験を積む。開業を目指し故郷の岡崎市に戻り、店舗オペレーションを学ぶためチェーン店等でも働きながら、2022年8月に念願の「岡中華MINATO」をオープン。

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