唐揚げの味

私が作る唐揚げの味は普通だ。 酒、醤油、ニンニク、生姜で下味をつけた鶏肉に、片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げる。 と、ごく一般的なレシピにより作られているので、当然なのだが。 それで夫も子供たちも喜んで食べてくれるので間違ってはいないのだろうが、私はつまらない味…と思いながら食べている。 普通すぎて物足りない。 思い返すと、昨年亡くなった母は、よくテレビなどで見たレシピを紙切れにメモする人だった。 そしてそれを見ながら料理をし、食卓に出してくれた。 うーん…。という