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木更津パン屋開業記

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2019年11月に木更津にOPEN予定のパン屋さん「casse-tête」の開業奮闘記。ハムもつくれるパン職人×大工もできる店舗デザイナーの2人による、路面店のパン屋さんづくりの…
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#日記

スケルトンの物件を借りてみた話

お店を出す時にどうやって出したか、を細々と書いてるんですが1番費用で違いが出るのが居抜き…

お店を出す為の申請書類を出してみて

ついに公庫も審査通りました、資金の目処がたったのでホッとしています。いよいよお店作りも佳…

コンセプト?何それ?つおい?

今日はコンセプトについての考えを。 あんまりこういう言語化するのは得意ではないんですが、…

候補地と物件の選び方               おまけ   独立までの道のり①

まず決めなきゃいけないのがお店を出す場所ですね。僕がお店を出すにあたり木更津市を選んだ理…