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木更津パン屋開業記

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2019年11月に木更津にOPEN予定のパン屋さん「casse-tête」の開業奮闘記。ハムもつくれるパン職人×大工もできる店舗デザイナーの2人による、路面店のパン屋さんづくりの…
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2019年11月の記事一覧

パンの値段の付け方

さぁ昨日、今日で機材がドカッと入りました! 生憎の雨でしたが、こんなデカいトラックで来て…

おまけ…のみ。

ついに壁の塗装と厨房の床が出来ました、壁と床を見ながらニヤニヤするのは人生でそうないでし…

まだまだパンは作れない

お店作りも中盤?になってきて昨日天井が付けられ始めました。 天井や壁の中を配線やダクトな…

お店づくりの現地調査、そして基本設計

少し更新間隔あいてしまいましたが、そうこうしているとお店づくりは佳境に突入!今、まさに施…

塩を求めて

さぁ壁と天井の下地が出来て来ました、職人さんに感謝です。トラブルはあるものの柔軟に対応し…

会いたい人に会いに行く。

おはようございます。今は博多〜東京15時間夜行バスの旅中です。もうすぐ新宿、書いてる内に着…

本格工事開始!

今日で茨城から千葉に帰ってきてから働いていた職場が終わりました。オープンまで突っ走るのみ。 工事が始まりまして、期間が短い中で職人さんが進めて行きます。 まずは水道の給水と排水の管を床に埋めるために床をハツる(と言うそう)作業。 もうここは僕は何も出来ないのでアルバイトさん募集のチラシをせっせと配ります。 早速何人か電話をくれて嬉しい。まだまだ募集してます、土日出来る方いましたら是非お待ちしてます。 今日から目まぐるしく動いてくと思うのでブログ的な写真多めになるかも

クラウドファンディングに挑戦する事にしました。

昨日デザイナーのヤマシタさんと施工業者の花田さんと施工前の打ち合わせしてきました。 やは…