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#酒場 記事まとめ

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酒場やお酒にまつわるオススメの記事をまとめていきます。ノンアルや、お酒の出てくるnote、酔った話などもたまに取り上げます。 note編集部 公式マガジンへの格上げを目指してい… もっと読む
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#日本酒

神田の隠れ家「眠庵」で、蕎麦と日本酒を嗜む。「蕎麦前」の意味がわかった気がする

新しいお店にいくとき、たいてい「誰かおすすめしていた店」に行きます。特に日本酒関係、飲食…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
4か月前
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脱サラ、日本酒、街づくり。愛知の銘酒【敷嶋】の復活にかける、九代目蔵元・伊東優

「弟に障害があって、だんだんと両親だけで看ることが難しくなってきたんですね。それで、東京…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
5か月前
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禁断の「開けたあと熟成日本酒」が飲める！地酒屋こだま「こだまのねんりん」（大塚）

小さな飲み屋が好きです。特に、店主の人柄や思想がそのままグラスに入ってでてくるような店が…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
6か月前
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クラフト酒と料理は合わない？ 個性派日本酒×料理人のペアリング対決【Kitchen g3】

日本酒は食中酒。日本酒は（他の酒と比較して）味わいの幅が広く、和洋中問わずさまざまな料理…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
8か月前
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【居酒屋かあさん】が気になる。東京都心のまごころチェーン居酒屋さんに潜入

「居酒屋かあさん」をご存知でしょうか？ もう何年も前、東京の街角で目にした「かあさん」の…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
9か月前
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【AI vs 人間】日本酒カクテル対決ついに決着、勝つのはどっちだ！（後編）

AI対人間の日本酒カクテル対決三番勝負は、現在一勝一敗。ついに大一番を迎えます。 圧倒的な…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
10か月前
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【AI vs 人間】日本酒カクテル対決3番勝負！（前編）

令和5年、生成系AIの出現に世界が激震した。さまざまな職業・作業がAIに取って代わられ、ついに嗜好性の高い「お酒のレシピ」にもAIの手が……。このまま世界はAIに支配され、ディストピアが訪れてしまうのか。 本企画では、人類を代表する日本酒バーテンダーとAIが「日本酒カクテル」のレシピでガチンコ対決します。人類の未来をかけた三番勝負、いざスタート！ ※本noteは、SAKE Streetで公開したブログを転載しています。なのでこちらの方をぜひ見てください。 人類代表、Mr

クリーミー大久保（日本…

【北区・十条】女将が素敵な飲み屋をめぐる。コーヒー焼酎とからし焼き

知らない土地で、酒場を巡り、お酒をいただく。その町を知る先輩の助言を受けて、それを楽しむ…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
10か月前
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【熱燗とコーヒー】が共存する不思議なカフェ「SUNDAY JAM's CLUB」（東中野）

日本酒の熱燗と、深煎りコーヒーの二刀流のお店がある。そんな噂を耳にしました。 「日本酒（…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
11か月前
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ワンオペの店が好き！「でんや御馳走」「Talkin' Loud」で店主の偏愛を堪能

ワンオペの飲み屋さんが好きです。 数名で埋まるほどの小さな酒場で、カウンターの中に大将が…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
1年前
78

イケメン店主が斬る【超訳・日本酒用語⑤】フルーティー・ミネラル・完成度3本立て！

日本酒の世界には「よく聞くけど、よくわからない」ふわっとした「日本酒用語」が数多く存在し…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
1年前
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日本酒の「蔵開き」に行こう！【にいだの感謝祭2023 バスツアー】レポート

春、多くの日本酒蔵では「蔵開き」が行われます。広大な蔵を一般開放し、1年間つくったお酒を…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
1年前
70

忘れられた町・砂町。常連さんは「午後の紅茶焼酎」が粋！ 【未到の町を飲み歩く】

知らない土地で、酒場を訪問し、お酒とつまみをいただく。町を知る先輩のアドバイスとともに、…

クリーミー大久保（日本酒）
クリーミー大久保（日本酒）
1年前
48

「こういうのでいい」と言える、日本酒とつまみを求めて。東京・神田のイベントバーへ

タイトルの通りです。 おいしい料理とお酒で溢れかえる飽食の時代、 「こういうのでいい」とつぶやきながら飲みたい夜もやってきます。 そんな時、SNSで次のようなイベントを目にしました。 「こういうのでいい」と言いたい。いくことにしました。 こういうのでいいんだよ居酒屋へお店は東京・神田駅にある「エデン神田」。日替わりでイベンターの人がカウンターに立ち営業している「イベントバー」です。 そしてこの日の営業が、あきとさん主催の「こういうのでいいんだよ居酒屋」というわけです。

クリーミー大久保（日本…