【野生動物が乗ってくるランチ】インスタで人気のランチは、コスパも良すぎた！コロナ禍で奮闘する飲食店経営とは
おふぃす・ともとものライター國松が、まいどなニュース（運営：神戸新聞社）で大阪・心斎橋の飲食店「SAFARI（サファリ）」の代表、藤原健司さんを取材しました。
SAFARIのランチプレートには、野生動物のフィギュアがついてきます。
それがリアルでかわいいとインスタグラムで人気に。
ランチは1,000円前後でサラダ、スープ、ドリンクと３つまとめてついてくる！
コスパよすぎる上に、広い店内は人との距離がとりやすく、コロナ対策もばっちり。女性だけでなく、男性にも人気です。
藤原さんは広告代理店の出身。お客さまだった飲食店の一つに、「サファリ」という店がありました。
ある日、店主が「もう、この店を閉める」とポツリ。
そして「もしよければ、藤原さんにここを続けて欲しい」とも。
信用と信頼を得て、藤原さんは飲食業界に乗り出しました。
良い意味でこだわりなく、良いと思ったらすぐやってみる柔軟な姿勢。
広告代理店として、一歩引いて飲食業界を研究した藤原さんならではの視点が入っていると、ライターは感じました。
人とのつながりを大切に、丁寧に
コロナ前まで、SAFARIは夜のイベント中心に展開。
広い店舗で、多い時は3つのイベントを同時開催していたといいます。
これらイベントを取りまとめるイベンターに重宝された理由は、藤原さんがたいていの要望を聞き入れるから。よくある「直前の人数変更」もOKです。
また、お客さまの突発的なお願いにも、スマートに対応。
この懐の深さが「ありがとう！次もお願いするわ」と、イベンターのリピートを増やしてきました。
コロナ禍でもやっていけているのは、深い信頼を結んだお客さまが来店してくださるから、といいます。
特別なことはやっていません。
やはり大切なのは、「人とのつながり」。
それが今のSAFARIを支えていると感じました。
関西の有力メディアで取材されたい方、お声かけください。
おふぃす・ともともでは、関西の有力メディアやYahoo!ニュースで取材・記事執筆を行なっています。なお、広告掲載ではないため、無料で行なっております。
社会的に意義のあることや、今までにないビジネス、そのほか暮らしの中の身近な疑問など、自薦・他薦問わず取材リクエストを承っております。
例えば……
“死に方あるある”マンガが話題！「明日から使える死亡フラグ図鑑」映画の新しい楽しみ方が見つかるかも!?
なぜペット専用の「羽毛布団」を販売しているのか？ きっかけはある飼い犬の行動だった
なお、すべてのリクエストに対応できるわけではありませんのでご了承ください。
お問い合わせはこちらから
株式会社おふぃす・ともとも
大阪府八尾市東本町３−７−１６ クレール東本町４０３
072-970-5180 / info@e-tomotomo.com
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？