料理へのスタンスが変わった日~基本のスパイスカレーを作ってみる~
昨日の記事 の続きです。
テンションが上がる料理を作るという課題ができた私。
夫がいくつか副題を挙げてくれた中で、「非日常感のあるもの」に着目した。
元々、旅行が好きで、長い休みが取れればあちこちへ出かけていた私たち。
共働きでなくなり収入が減ったことや、コロナ禍も手伝い、
旅行による非日常を味わう機会が激減していたからだ。
また、私はInstagramでよそ様の「スパイス棚」を眺めるのが好きだった。
いつか自分の台所にもたくさんのスパイスを並べたいと思っていた。
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よし!スパイスカレーにチャレンジしてみよう!
ということで、まずは最小限のスパイスでできるスパイスカレーを試してみることにした。
材料さえ揃えれば1時間ほどでスパイスカレーは出来上がった。
こんなに簡単に美味しく作れるなんて!
でも・・・もっといろんなスパイス使ってみたい!
そして、スパイスの効能を理解して、美味しくかつ健康的な料理にしたい!
飽き性なくせに強欲な私は、そんなことを思い始めたのだった。
私が試した「基本のチキンスパイスカレー」のレシピです。
出典元を参考にしつつ、何度か試しているうちに落ち着いたオリジナルレシピです。
とっても簡単に美味しくできるので、試してみてはいかがでしょうか。
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