レシピ⑤【卵・乳製品・小麦不使用】きな粉大満喫！きな粉＆米粉マフィン

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今回のレシピでは、丹波篠山阪本屋さんの
篠山コシヒカリの米粉を使用し作っています。

丹波篠山　阪本屋

丹波篠山 米粉 800g - 阪本屋公式ネットショップ

⑤きな粉大満喫！きな粉&米粉のマフィン

【材料】　
上径70　底径50×H35mmのマフィンカップ　６個分

無調整豆乳（大豆固形成分９％）　２１０ｇ
液体の油　５０ｇ　
ココナッツシュガー　５０ｇ
黒豆きな粉　５０ｇ　
塩　ひとつまみ

（粉類）丹波篠山阪本屋さんの米粉　１６５ｇ＋片栗粉　３５ｇ
ベーキングパウダー　９ｇ

黒豆きな粉を黄大豆のきな粉に、またココナッツシュガーを砂糖に変更可能です。クンクンは液体の油に菜種油を使用しています。

【作り方】

（準備）電気オーブンを１８０度に予熱しておきます。

　マフィン型にマフィンカップ、またはベーキングシートを敷いておきます。

①ボールに油、塩 きな粉、砂糖、豆乳を 入れます。
②砂糖が溶けるまで しっかり混ぜます。
③混ぜておいた粉類＆ベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜます。
④マフィン型に生地を均一に入れます。生のナッツを トッピングしてもOKです。
⑤180度で25分 焼きます。焼き上がり竹串を刺して、焼けているか確認してくださいね！

きな粉の香り、味を満喫できるグルテンフリー＆ヴィーガン仕様のきな粉マフィンです！焼きたては特にふわふわでとても幸せな気持ちになります！ぜひ試してみてくださいね！

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ご注意ください。
※米粉の製品は【冷ご飯同様】固くなりやすいです。作った翌日以降は温めなおしてお召し上がりください。
※ご自宅の米粉をご使用の際は、米粉の吸水率の違いにより、出来上がりの製品に違いが生まれます。ご了承くださいませ。

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これから少しずつレシピを増やしていく予定です。
よろしくお願いします。

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