「俺、料理だけはできないんだよね……」　汁物を制すれば夕食を制す

なんとも適当なタイトルですみません。
このnoteのポリシーは「テキトー」です。

前回もちょっとそれを意識してました。
（数えてみたら「テキトー」を5回使ってた）

そんな感じで、今回もゆるくいきます。

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でね、なにかというと、汁物ですよ。

想像してください。
一日の仕事を終えて、定時ダッシュ。保育園にお迎えに行って、子どもと一緒にくたくたになって帰宅。荷物を下ろして手を洗って着替えて、一息。
さぁ飯作るべ、と冷蔵庫を開けるも、作り置きがなにもない。うそん。

米炊くとこからかぁ……。と、炊飯器に米と水をセット。台所の床にしばしへたり込む。……そう。ここからです。ここから、どうやって夕食を作り上げるか。

最初は私もここで
「……主菜はどうしようかな」
とか考えてた。
（肉？　魚？　野菜とどう組み合わせる？　と頭のなかグルグル）

でも違うんだ！　ここでの正解は、そうじゃないんだ！
「……とりあえず汁でも作りながら考えるか」
これです。　HPとMPが3くらいしか残ってないこの状況では。

煮干しをテキトーにつかんで、

鍋に放り込む。あ、あと水ですね。汁なんだから。

10分くらい弱火にかけて、だしを取る。

めんどくさいときは、こういう顆粒だしで充分。ていうか私も最近はこれしか使ってない。

まぁとにかく、だしを取ってる間に、具材を探す、と。

お、キャベツとじゃがいもがあるやんけ。

キャベツ：1/4玉くらい。テキトーな大きさに切って、洗う！
じゃがいも：洗って皮剥いて、ほどよき大きさに切る！

おあげさんもあったので、テキトーな大きさに切りましょ。
子どもが「おなかすいた！」と騒ぎ出したときは、朝ごはんの残りのパンとかを食べておいてもらう。（静かになるから）

無心で具材を切っていると、そこそこ心が整ってきます。

10分くらいだしを取ったら、煮干しを取り除いて、具材を投入！（煮干し入れたままでもいいんじゃない？　好きな人は）

底にじゃがいも、真ん中にキャベツ。上に油揚げ。
そのまま、弱火でくつくつ煮ます。

で、待つ間に、冷蔵庫をのぞいて、主菜を考えます。
だいぶ心が整っているし、「もうじき汁物ができる」という安心感から、最初よりは落ち着いて考えられます。

じゃがいもの火の通り具合を見る。（竹串とか爪楊枝とか箸で刺す）
お好みの硬さで。私は崩れる寸前くらいが好きです。

まぁでも、家族の好みはバラバラですからね。
うまくいかないもんです。

火を止めて、味噌を溶かせば……

はい、お味噌汁～！
（味付けは味噌の量で調節。シンプルだなぁ）

超カンタン！　慣れてくると無心でできます。
なので、最初の一品に最適です。
汁物作ってるうちに、料理モードに切り替わって、うまくいけば副菜～主菜とリズムよく作っていける。（副菜のことは、また改めてnote書きます）

でもね。
副菜とか主菜とか、もう無理！　ってときもあるじゃないですか？
（そんなのしょっちゅう）

そういうときは、
・冷凍食品のからあげチン！　とか
・納豆にねぎと卵と醤油をぶちこむ　とか
・豆腐の水を切って皿に乗せれば冷奴だ！　とか
で良くてですね。

そこにご飯が炊きあがれば、もう充分じゃないですか。
「ほかほか白米」「温かいお味噌汁（具材いっぱい）」に、おかずまであるんですぜ。完璧やん。

「お味噌汁作った！　具材たっぷりで、味噌は栄養満点！　めっちゃ身体にいい！　えらい！　がんばった！」ってなるわけですよ。
しかも美味しい。疲れた身体と心に、温かい汁物は染み渡るわけですよ。

そんなわけで、気づけば私はいつも、夕食づくりに取りかかるとき「まずは汁物から」というのがマイルールになっちゃいました。
（洋風でも中華風でも）

ご飯と温かい汁物があれば、ほぼ100点！　これですよ。

（それすらしんどいときは、お湯を注ぐだけのフリーズドライとかもよく使うけど）

味噌汁を作り続けると、
・いつのまにか具材切るのが上手くなってる
・どの具材にどれくらいで火が通るか、の感覚が分かってくる
・いろんな具材を試したくなって料理の幅が自然と広がる
・「味噌汁といえば『おふくろの味』ですね」といった昭和の戯言に
「こちとら親父の味だ、この野郎」と啖呵を切れる
などのメリットがあります。

野菜たっぷり感があって、しかも超カンタン！　でオススメの具材は
・小松菜と油揚げ　かなぁ。（豆腐入れるとさらに良し）
・豆腐、わかめ、長ネギ　も鉄板ですね。
・なめこ、長ネギ、みょうが、豆腐　も好きです。
・大根、豆腐、油揚げ　なんかも。

どうでしょう？
やってみるかどうかは、あなた次第！

それでは、また次回〜！（あるのか？）