Vol.2　食品の栄養表示ってどうやって決めているの？

　食べ物を買うときに表示されているエネルギーやたんぱく質の表示。

　どうやって決めているのか疑問に思ったことってありませんか？

　管理栄養士は、献立を作成する際に、「食品成分表」というものを使います。これは、世の中にあるありとあらゆる食品の標準となる成分値が書かれているものです。

　食べ物は、産地や調理方法によって栄養素が異なります。

　例えば「ほうれんそう」を例にすると、採れた時期によっ