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食のおはなし

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飾りっけなしの毎日のごはんや、農あるくらしの記録。
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#家庭料理

ホミンさんと、キムチチム。

 きのうの朝、初めて豚肉のキムチチム(김치찜)を作った。韓国出身のシンガーソングライター…

キムチは酸っぱくなってこそ

 日本にいた頃は、発酵して酸っぱくなったキムチより、浅漬けのキムチが好きだった。正確に言…